Операционный директор

Москва, Кольцевая линия, метро Новослободская

Метро: Новослободская

Описание вакансии

Мы крупная Московская сеть кафе-пекарен FRENCH BAKERY. Компания растет и вместе с этим у нас все больше и больше партнеров. Сегодня мы ищем Операционного Директора в нашу команду отдела франчайзинга.

Мы предлагаем Вам взять следующие обязанности на себя:

Организация качественной и бесперебойной работы подразделения ( организация работы зала и производства, управление складом и закупками, проведение инвентаризаций, взаимодействие с контролирующими органами и финансово-бухгалтерской службой и тд) для повышения операционной эффективности бизнеса;
Составлении P&L, ответственность за его выполнение;
Управление food-cost и labor-cost;
Организация запуска сезонных концепций;
Организация продвижения и разработка локальных маркетинговых инициатив для увеличения посещаемости и среднего чека, повышения уровня сервиса;
Предоставление отчетности

Мы ждем от Вас:

Опыт работы управляющим от 5-х лет в HoReCa
Знание стандартов ресторанной индустрии, санитарно-гигиенических норм, технологических процессов, способность к их внедрению
Умение работать с большим объемом информации
Хорошие организаторские способности, навыки управления персоналом, адаптацию, обучение сотрудников
Управленческие компетенции: лидерство, анализ и планирование, финансовая грамотность, навыки планирования и управления бюджетом, предпринимательство, развитие людей, ответственность, ориентация на удовлетворенности гостей и финансовых результатах бизнеса
Навыки работы с сезонными и стационарными концепциями разной тематики
Опыт разработки и успешного внедрения маркетинговых активностей