Шеф-повар

Должностные обязанности:

Организация работы производственного подразделения ресторана;

Отбор при приёме на работу, производственное обучение, участие в аттестации и контроль работы су-шефов, поваров;

Обеспечение высокого качества блюд, соблюдения технологии;

Работа с поставщиками, контроль качества сырья;

Управление себестоимостью производства, оптимизация затрат;

Проведение инвентаризаций;

Пожелания к кандидатам:

Уверенный пользователь ПК: Word, Excel, StoreHouse;

Умение «работать руками», опыт работы на кухне от 5-ти лет, знание технологии работы всех цехов (горячий, холодный, мангал, пекарный, кондитерский, все заготовочные);

Знание правил работы: ОТ и ТБ, СанПиН, опыт прохождения проверок госструктур;

ОПЫТ РАБОТЫ С УЗБЕКСКОЙ КУХНЕЙ - ОБЯЗАТЕЛЕН.

Опыт организации производства на банкеты и службы доставки;

Условия:

График работы 5/2, ненормированный.

Заработная плата: оклад + % от ТО кухни ресторана + премии

Бесплатное питание и форма

Бесплатное проживание или Компенсация самостоятельной аренды жилья

Полная компенсация патента

Доплата за стаж работы в компании

Корпоративные мероприятия, подарки и бонусы от компании