Шеф-повар (заведующий производством)

БыстроВВ в поисках Шеф-повара на фабрику кухни в Ново-Переделкино.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Постановка процессов эффективной работы на кухне;
• Контроль технологии качества приготовления блюд;
• Контроль, обучения линейного персонала;
• Составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт для нового и существующего ассортимента. Взаимодействие с калькулятором;
• Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
• Работа с поставщиками. Контроль закупок;
• Активное участие в открытии новых точек питания.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Высокая степень профессионализма;
• Положительный опыт руководства персоналом; наличие своей команды будет преимуществом.
• Энергичность, аккуратность;
• Внимательное отношение к сотрудникам;
• Живой интерес к делу и к своей работе.

УСЛОВИЯ РАБОТЫ:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Заработная плата обсуждается непосредственно с руководителем (окладная часть+KPI);
• При необходимости предоставляем бесплатное проживание;
• Место работы: 6-я Лазенки ул., 2/2.