Ведущий инженер-технолог по разработкам

БКХ «Коломенский» - крупнейший хлебопекарный и кондитерский холдинг России, компания с высокими амбициями и предпринимательским духом.

«Коломенский» - абсолютный лидер по производству хлебобулочных изделий, продуктов-бестселлеров с сильным брендом и широким ассортиментом, в холдинг входит 15 современных производственных площадок в Москве, Московской области, Твери и Санкт-Петербурге.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка нового ассортимента хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и замороженных полуфабрикатов в соответсвии с планом разработок
• Расчет рецептур, ориентировочного выхода, содержания белков, жиров, углеводов и энергетической ценности изделий
• Планирование проведения экспериментальных выпечек для разработки рецептур и технологических нормативов
• Участие во внедрении новых изделий на производстве
• Проведение проверки соблюдения производственных рецептур и технологических параметров в процессе внедрения новых изделий

Мы ожидаем от кандидатов:

• Высшее профильное образование
• Опыт работы не менее 3 лет в должности инженер-технолог R&D, ведущий/ инженер-технолог по разработкам хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
• Знания: технологии производства хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, замороженных х/б полуфабрикатов; основного технологического оборудования; дефектов и видов брака готовой продукции и способов их устранения; расчетов и определения выходов; нормативной и технической документации на сырье и готовую продукцию; техрегламентов; законов РФ, СаНПиНов, основных принципы ХАССП; анализ рисков

Мы гарантируем:

• Работу в крупном и стабильном Российской холдинге;
• Инструменты для реализации профессиональных амбиций для достижения целей компании;
• По-настоящему интересные и амбициозные задачи;
• Возможность карьерного роста и профессионального развития;
• Полис ДМС согласно политики компании, дотация на питание, скидки на продукцию компании, спортивный зал на территории предприятия, сервис корпоративных скидок