Су-шеф в ресторан TelAviv

Tel Aviv by Saviv — это ресторан ближневосточной кухни, расположенный в Новой Голландии, с панорамными окнами, из которых открывается прекрасный вид на парк и каток. Интерьер ресторана выполнен в винтажном стиле с использованием советской посуды и люстр.

Меню, как и в самых лучших ближневосточных традициях, яркое, разнообразное, необычное и небанальное. Антонио Фреза и бренд-шеф ресторанной группы Тимофей Милюков сделали акцент на самые популярные израильские и левантийские блюда. Еще больше идеального хумуса, шакшуки, фалафеля и, конечно, десертов.

МЫ ИЩЕМ К НАМ В КОМАНДУ СУ-ШЕФА

Обязанности:

• Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Организация и контроль производственного процесса с учетом соблюдения санитарных норм и правил;
• Проведение бракеража продукции;
• Контроль остатков, инвентаризация;
• Обучение персонала кухни технологии приготовления блюд из меню;

Требования:

• Опыт работы на должности су-шефа от 1 года;
• Лидерские качества, нацеленность на результат;
• Знание технологий приготовления блюд, СанПин, документооборота кухни;
• Желательно знание программы iiko.

​​​​​​Условия:

• График работы 5/2 (смена 10-12 часов);
• Заработная плата оклад 120 т.р., стабильные выплаты 2 раза в месяц;
• Перспективы карьерного роста.
• Возможность стажировки в топовых ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы за счёт компании;
• Молодой, дружный коллектив.