Су-шеф в ресторан

Мы находимся в поисках Су-шефа в премиальный ресторан Hvoy !

«Лучший отельный ресторан», туристическая премия «Вояж» (издание «Правила жизни»), 2024

расположившийся в WE LODGE, пepвом в России лодж-отeле в стилe сaфapи.

«Лучший загородный отель России», Russian Hospitality Awards, 2023

У нac eсть чтo пpeдлoжить:

• комфортная развозка от станции метро Проспект Просвещения;
• вкусное бесплатное питание.
• официальное трудоустройство ТК РФ, либо сотрудничество через самозанятость\ИП;
• классная система мотивации, премии по праздникам,
• внутренняя валюта для пользования услугами отеля;
• пятидневный график работы;
• оплачиваемые отпуска и больничные;
• корпоративы, тимбилдинги и возможность постоянно развиваться;
• работа на свежем воздухе, в очень атмосферном проекте в окружении дружных и поддерживающих людей.

Ваши задачи будут включать:

• ежедневный бракераж заготовок, проверка заготовок и продуктов на наличие маркировок и ротации в начале и конце смены;
• составление заявок исходя из мин/макс;
• помощь в подготовке заготовок на беседку
• сервис беседки и подготовка заготовок для ее проведении;
• контроль отдачи блюд в зал;
• составление графика работы поваров;
• снятие и разбор инвентаризации совместно с бухгалтером;
• контроль за списанием стафа и порчи;
• обучение новых сотрудников;
• контроль актуальности ТТК (журнал проработок).

От нашего будущего коллеги мы ожидаем опыт работы от двух лет на аналогичной должности, навык работы в iiko и стремление к профессиональному развитию.