Шеф-повар

Мы сеть заведений в Санкт-Петербурге с уникальной концепцией здорового питания - приготовлением большинства блюд на пару, без применения жарки.

Мы будем рады видеть тебя в нашей команде, если ты:

• Имеешь стаж работы по специальности не менее 3 лет
• Имеешь поставленную речь, опыт проведения мастер-классов
• Умеешь работать по калькуляции блюд и кулинарных изделий с ТТК
• Знаешь стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты, санитарные правила общественного питания
• Умеешь работать и обучать персонал на различных видах технологического оборудования
• Умеешь работать в условиях многозадачности
• Знаешь Tillypad будет преимуществом

От тебя:
• Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Осуществлять расстановку поваров и других работников производства в зависимости от способностей и производственной необходимости
• Составлять график работ сотрудников
• Проводить бракераж готовой продукции
• Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (правильное и своевременное ведение документации), журналов на производстве
• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
• Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Проводить кулинарные мастер-классы
• Поддерживать дружелюбную атмосферу в коллективе
• Подбирать персонал, проводить собеседования, обучение и аттестации

От нас:

• График 5/2, по 8 часов, выходные согласовываются с директором
• Оклад 75000 р + KPI:
-премия за санитарную безопасность от 6000 р
-премия за результаты контроля питания персонала 7000 р
-премия за результаты контроля списаний и порчи от 6000 р
-премия за результаты контроля товарных остатков от 6000 р
-премия за результаты инвентаризации от 6000 р
-премия за выполнения плана по ТО от 6000 р
-ежеквартальная премия за аттестацию сотрудников кухни 5000 р
• Оформление по ТК РФ, оплата отпусков и больничных
• Бесплатные трехразовое питание и форма
• Корпоративные мероприятия для сотрудников
• Испытательный срок 1 месяц

Если ты хочешь расти и развиваться вместе с нами, мы ждем тебя в нашей команде!