Шеф-повар (Московская)

Сеть семейных ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет в свою команду опытного Шеф-повара в Московском районе по адресу: Типанова 27/39 ,ТК Космос

Каким мы видим Шефа для нашего ресторана? Он имеет знания, опыт и увлечение европейской, итальянской кухней и паназиатской кухней вкусно и качественно готовит и готов обучать этому коллег. Помимо этого мы хотим видеть в нём ответственный подход к работе и отличные лидерские качества, которые помогут руководить бригадой поваров, быть авторитетом в коллективе и держать производство в полном порядке.

Это про тебя? Тогда мы ждём твоё резюме.

Обязанности:

• организация бесперебойной работы кухни;
• личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд
• подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
• контроль за соблюдением норм и правил санитарии, охраны труда, техники безопасности;
• составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
• проведение инвентаризации остатков продукции;
• формирование отчетности о производственной деятельности.

• Опыт работы с европейской кухней обязателен, не менее 5 лет
• Преимуществом будет опыт с итальянской, европейской, паназиатской кухней и в сетевых проектах
• Профильное образование
• Опыт на должности шеф-повара от 2-х лет (в подчинении не менее 10 человек);

• Условия:

• График 5/2, выходные дни (воскресенье и понедельник) могут быть сдвинуты в зависимости от проведения инвентаризации и других операционных задач;
• Заработная плата состоит из окладной части + KPI (от 120 т. р на руки при условии прохождения внутренней проверки и при выполнении плановых показателей по выручке);
• Официальное трудоустройство;
• Скидки на продукцию компании в ресторанах и на доставку;
• Спортивные и обучающие корпоративные мероприятия;
• ДМС после успешного прохождения испытательного срока (3 мес.)

Если вы заинтересованы в работе в стабильной, развивающейся компании данная вакансия, мы ждем ваш отклик.