Управляющий (управляющая) в кафе ресторанного типа

Описание вакансии

В кафе ресторанного типа требуется Управляющий (управляющая).

Цель должности: руководство деятельностью кафе, направленное на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания посетителей.

КАКИЕ ПРЕИМУЩЕСТВА?

Стабильная выдача заработной платы и прозрачная система мотивации
На испытательный срок договариваемся о фиксированной сумме
Возможность влиять на результат и руководство, которое "слышит" сотрудников
Корпоративная жизнь компании
Бесплатное питание для сотрудников на смене

ЧЕМ ЗАНИМАЕТСЯ УПРАВЛЯЮЩИЙ КАФЕ?

Организация и координация работы персонала.
Общее руководство административно-хозяйственной деятельностью кафе.
Поддержание и контроль качества кухни, в соответствии с принятыми стандартами.
Контролирует соблюдение надлежащего уровня обслуживания посетителей.
Организует проведение работы по аттестации сотрудников.
Планирование и рациональное исполнение бюджета (БДР).
Предлагает на рассмотрение меню и прейскуранты алкогольных напитков.
Проводит работу по совершенствованию организации производства, внедрения новых технологий приготовления пищи.
Следит за трендами кухни относительно дополнительных видов услуг и расширение ассортимента блюд и напитков, разработки новых, фирменных видов продукции.
Урегулирование возможных спорных и конфликтных ситуаций с посетителями.
Ведение управленческой отчетности.

ЧТО НЕОБХОДИМО НА ВХОДЕ?

Не менее 2-х лет в ресторанном бизнесе или кафе
Наличие медкнижки
Знание организации процесса общественного питания: производство, кухня, система обслуживания, сервис
Опыт руководителя
Опыт работы с IIKO
Умение выставлять приоритеты и планировать рабочее время
Понимание структуры работы ресторана
Знание нормативных и методических документов, регламентирующих вопросы производственной санитарии, входного контроля и обеспечения качества и безопасности производства продукции
Опыт работы с 1С
PowerPoint
Excel