Управляющий службой питания

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью службы питания многофункционального комплекса.
• Организация питания гостей отеля – а-ля-карт.
• Проведение банкетов, фуршетов.
• Организация завтраков, обедов, ужинов в формате «шведский стол».
• Разработка стандартов/регламентов работы.
• Обеспечение внедрения бизнес-процессов, проектов, направленных на повышение рентабельности, увеличение продаж, минимизацию простоев и улучшение качества обслуживания.
• Контроль административно-хозяйственной деятельности.
• Выполнение плана реализации услуг.
• Участие в проведении инвентаризации.
• Контроль технического состояния ресторана.
• Контроль стандартов и операционных процедур.
• Контроль санитарного состояния объекта.
• Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями.
• Ведение отчетности.

Требования:

• Высшее образование.
• Опыт работы на руководящих должностях от 3-х лет в сфере общественного питания.
• Опыт работы в ресторанах при Отеле.
• Знание стандартов сервиса, сервировки.
• Знания в области систем обучения персонала.
• Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.
• Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий.
• Соблюдение правил системы качества программы ХАССП.
• Опыт работы с программой ЕГОИС и Меркурий (управление безопасностью продуктов).
• Уверенный пользователь ПК.
• Умение выходить из сложных ситуаций.
• Опыт руководства коллективом.
• Отличные лидерские качества и навыки общения.
• Умение работать в команде.
• Целеустремленность.

• Официальное трудоустройство.
• Полностью "белая" заработная плата.
• Премия по итогам года.
• График работы 5/2 с плавающими выходными.
• ДМС со стоматологией.
• Проживание на период рабочих дней.
• Место работы - г. Приозерск, бухта Владимировская.