Управляющий рестораном

ЭкспоСервисСибирь

Управляющий рестораном

Красноярск, улица Авиаторов, 19

Описание вакансии

В новый открывающийся ресторан французской кухни требуется управляющий

Условия:

  • трудоустройство согласно ТК РФ, высокий уровень заработной платы (обсуждается при собеседовании).
  • пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00 (суб., вс. - выходные)
  • оплата больничных, отпуск 36 календарных дней.

Обязанности:

  • организация бесперебойной работы ресторана; управление всеми направлениями ресторанного комплекса: планирование, организация и контроль работы всех подразделений;
  • обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и стандартов организации;
  • Финансовое управление и повышение рентабельности: контроль и анализ ключевых финансовых показателей;
  • ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов;
  • организация и контроль за соблюдением стандартов сервиса;
  • управление персоналом, включая оптимизацию ФОТ, а так же, поиск, подбор, обучение, адаптация и контроль персонала (мотивация сотрудников);
  • соблюдение санитарно-технических и противопожарных норм и правил;
  • взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами, ведение и подготовка финансовой отчетной документации;
Требования:
  • высшее образование в сфере в сфере ресторанного бизнеса, гостиничного менеджмента;
  • опыт работы в должности управляющим в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет;
  • понимание специфики ресторанного бизнеса класса "люкс" и стандартов обслуживания fine dining. Знание основ этикета, винной карты, гастрономических тенденций.

  • знание правил калькуляции, учета, контроля food cost и labor cost, управления бюджетом.

  • лидерские качества, аналитические способности, коммуникабельность, инициативность, умение мотивировать персонал, делегировать полномочия,
  • умение работать в в условиях многозадачности;
  • ответственность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
  • знание программы iiko;
  • знание СанПиН и ХАССП
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

ЭкспоСервисСибирь

Управляющий кофейней

ЭкспоСервисСибирь

Полный день
  • Красноярск

  • Не указана

Рекомендуем
NOBILIS GROUP
Полный день
  • Красноярск

  • до 150000 RUR

Рекомендуем
Меньшиков HR
Полный день
  • Красноярск

  • от 110000 RUR

Рекомендуем
СушиSell
Полный день
  • Красноярск

  • до 120000 RUR

Полный день
  • Красноярск

  • до 80000 RUR

Меньшиков HR
Полный день
  • Красноярск

  • до 120000 RUR

Дамик
Гибкий график
  • Красноярск

  • до 200000 RUR

Сёгун
Полный день
  • Красноярск

  • до 80000 RUR

Меньшиков HR
Полный день
  • Красноярск

  • до 100000 RUR

Единый Фитнес
Полный день
  • Красноярск

  • от 60000 RUR

Управляющий

Воробьев Виталий Владимирович

Гибкий график
  • Красноярск

  • до 500000 RUR

Вахтовый метод
  • Красноярск

  • от 340000 RUR

PERSONA WOMEN
Полный день
  • Красноярск

  • от 90000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть
Сменный график
  • Красноярск

  • до 127000 RUR

Заведующий производством

Агеева Татьяна Владимировна

Полный день
  • Красноярск

  • от 80000 RUR

Полный день
  • Красноярск

  • от 100000 RUR

Bellini
Полный день
  • Красноярск

  • до 100000 RUR

Сеть бьюти-клубов Сафари

Управляющий салоном красоты

Сеть бьюти-клубов Сафари

Полный день
  • Красноярск

  • до 100000 RUR

Столото
Полный день
  • Красноярск

  • до 100000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию