Управляющий кофейней

ЭкспоСервисСибирь

Управляющий кофейней

Красноярск, улица Авиаторов, 19

Описание вакансии

В связи с открытием новой кофейни, мы в поисках управляющего

Условия:

  • трудоустройство согласно ТК РФ, высокий уровень заработной платы (обсуждается при собеседовании).
  • пятидневная рабочая неделя с 9:00 до 18:00 (суб., вс. - выходные)
  • оплата больничных, отпуск 36 календарных дней.

Обязанности:

  • организация бесперебойной работы кофейни; планирование, организация и контроль работы подразделения;
  • обеспечение высокого уровеня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и стандартов организации;
  • Финансовое управление и повышение рентабельности: контроль и анализ ключевых финансовых показателей;
  • проведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного получения, контролироль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов;
  • контроль за соблюдением стандартов сервиса;
  • управление персоналом, включая оптимизацию ФОТ, а так же, поиск, подбор, обучение, адаптация и контроль персонала (мотивация сотрудников);
  • соблюдение санитарно-технических и противопожарных норм и правил;
  • взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами, ведение и подготовка финансовой отчетной документации;
Требования:
  • высшее образование в сфере в сфере ресторанного бизнеса, гостиничного менеджмента;
  • успешный опыт работы в должности управляющего в сфере общественного питания (кофейни, кафе, рестораны от 3-х лет);
  • понимание специфики ресторанного бизнеса класса "люкс" и стандартов обслуживания fine dining. Знание основ этикета, винной карты, гастрономических тенденций.

  • знание правил калькуляции, учета, контроля food cost и labor cost, управления бюджетом.

  • лидерские качества, аналитические способности, коммуникабельность, инициативность, умение мотивировать персонал, делегировать полномочия,
  • умение работать в в условиях многозадачности;
  • ответственность, стрессоустойчивость, самостоятельность;
  • знание программы iiko;
  • знание СанПиН и ХАССП
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию