Шеф-повар

Вакансия Шеф-повара в кафе ПЭПЭ — тот, кто готов готовить осознанно

В ПЭПЭ мы верим, что еда — это не просто вкус, это забота о себе, балансе и настроении. Наша кухня — про натуральные продукты, честные рецепты и современные подходы к сбалансированному питанию. Мы в поисках шефа, который сможет возглавить кухню, вдохновлять команду и вместе с нами развивать проект, в который мы вкладываем душу.

Задачи:

- Полный контроль кухонных процессов: от заготовок до финальной подачи
- Контроль качества ингредиентов, вкуса и внешнего вида блюд
- Управление командой кухни, обучение и поддержка поваров
- Организация закупок, контроль списаний и минимизация потерь
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности

Наши ожидания:

- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет
- Глубокое понимание принципов здорового и сбалансированного питания
- Умение работать с натуральными ингредиентами: злаки, овощи, фермерские продукты, растительное молоко и т.п.
- Навык выстраивать кухню как систему: слаженно, чётко, чисто
- Желание развиваться вместе с брендом, создавать что-то большее, чем просто готовить по ттк

- Знание и понимаем норм и работы по ХАССП

Мы предлагаем:

- Полная занятость, 5/2, график обсуждается
- Перспектива роста и развития ​​​​​​​

- Вдохновлённый проект, в котором ценят инициативу
- Уютное, эстетичное пространство и команда, которая уважает труд кухни