Шеф-повар (г. Пушкино)

Вакансия компании САНАТОРИЙ "ВИКТОРИЯ" - ПУШКИНСКИЙ ФИЛИАЛ АО "ЦСТЭ" (ХОЛДИНГ)

Работаем уже более 24 лет!

Санаторий расположен в экологически чистой зоне Подмосковья - в 37 км от Москвы в Пушкинском районе, на территории 7 га. Благоустроенная территория (7 га) окружена массивом смешанного леса с прогулочными тропинками.

Обязанности:

• Организация и контроль работы кухни, обеспечение бесперебойной работы всех подразделений пищеблока.
• Разработка и внедрение меню, включая диетические и лечебные блюда, в соответствии с медицинскими рекомендациями и стандартами санатория.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил гигиены, обеспечение качества и безопасности приготовленных блюд.
• Управление персоналом кухни: подбор, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников.
• Ведение учета продуктов, контроль за сроками годности и условиями хранения, участие в проведении инвентаризаций.
• Взаимодействие с другими подразделениями санатория для обеспечения высокого уровня обслуживания гостей.

Требования:

• Профильное образование в сфере общественного питания.
• Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет, предпочтительно в санаторно-курортных учреждениях.
• Знание технологий приготовления различных блюд, включая диетическое и лечебное питание.
• Навыки управления коллективом, организации рабочего процесса и контроля качества.
• Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость и умение работать в команде.

Условия:

• График 5/2 с 06:00-15:00.
• Возможны подработки.
• Обучение.
• Своевременная выплата заработной платы.
• Оклад + сверхурочные.
• Возможно проживание на территории (при необходимости).
• Устройство в соответствии с ТК РФ.
• Амбициозный, дружный и целеустремленный коллектив.
• Адрес места работы: Московская обл., г. Пушкино, деревня Раково, тер санаторий Виктория, д. 1 стр. 1.