Руководитель службы питания / F&B Manager отеля 5* в центре Москвы

«Сафмар Отели» — это всемирно известные гостиницы 4* и 5* в Москве.

В собственности компании 8 отелей мирового уровня обслуживания с полным комплексом гостиничных услуг, расположенные в центре столицы.

Мы сохраняем высокие стандарты сервиса и индивидуальное отношение к каждому гостю с 1995 года и строим нашу компанию как место, где каждый сотрудник может реализовать свой потенциал.

Люди Сафмар Отелей — наша главная ценность и одна из ключевых составляющих нашего успеха.

Место работы: м. Белорусская, ул. 1-я Тверская-Ямская, д. 19, Сафмар Палас Москва 5* (ex. Sheraton Palace Moscow 5*)

Обязанности:

• Операционное управление ресторанной группой гостиницы (рестораны, лобби бар, банкетная служба, кухня, стюардинг).
• Руководство работой персонала на высоком профессиональном уровне, согласно стандартам бренда и требованиям Роспотребнадзора.
• Ведение документооборота департамента.
• Контроль за поддержанием персоналом департамента порядка и чистоты на своих рабочих местах, складах и других помещениях.
• Обучение персонала департамента в соответствии со стандартами бренда.
• Организация эффективного взаимодействия со всеми департаментами гостиницы.
• Работа с претензиями гостей, анализ комментариев и постоянная работа над улучшением уровня обслуживания гостей.
• Планирование и заблаговременная подготовка меню, акций и специальных предложений в ресторанах и барах.
• Планирование и контроль за соблюдением бюджета департамента. Ориентация на увеличение выручки и минимизацию затрат.
• Анализ food cost, ценовой политики, ассортимента и рентабельности продаж.
• Внедрение идей по развитию службы питания.
• Решение возникающих вопросов с государственными органами и представление интересов компании в процессе получения документов и при проверках (Роспотребнадзор, СЭС, ФНС, МЧС, СОУТ).

Требования:

• Высшее образование; приветствуется дополнительное образование в сфере ресторанного менеджмента.

• Успешный опыт работы на позиции руководителя F&B в брендовом отеле 4-5*.

• Знание HACCP.

• Знание организации гостиничного обслуживания.

• Опыт в составлении, утверждении бюджетов проектов и отчетности.

• Знание и отслеживание современных тенденций ресторанного дела.

• Знание технологий управления продажами в F&B; стандартов сервиса;

• Высокие лидерские способности, активная жизненная позиция, высокая работоспособность, стрессоустойчивость.

Мы предлагаем:

• Работу в надежной, открытой, международной компании, в дружной команде профессионалов в строгом соответствии с ТК РФ;
• Своевременную и стабильную оплату труда;
• График работы: 5/2;
• Ежегодную индексацию заработной платы;
• Оплачиваемые отпуска и больничные;
• Перспектива карьерного роста в международном холдинге.

Отличный социальный пакет, а именно:

1. Ежедневное бесплатное питание;
2. Бесплатное оформление медицинской книжки и ежегодное медицинское освидетельствование;
3. Программа ДМС на медицинские услуги в лучших частных медцентрах столицы.

Интересная социально-корпоративная жизнь для сотрудников и членов их семей:

1. Возможности льготного страхования членов семьи по ДМС;
2. Регулярные корпоративные мероприятия и семейные праздники;
3. Корпоративные подарки работникам и членам их семей;
4. Доступ к платформе BestBenefits;
5. Эксклюзивный доступ к льготным услугам фитнес-центров WorldClass в России.