Управляющий рестораном с концертной площадкой, Москва

Управляющий рестораном с концертной площадкой в центре Москвы

Для управления концертной площадкой, а также для открытия нового кафе-ресторана на 140 посадочных мест, при концертном зале Coin Event Hall требуется операционный директор

Требования:

Знания и опыт в операционной деятельности ресторанов и баров от 5 лет

Управление и умение работать с персоналом, графики, мотивация, подбор персонала, оптимизация

Уверенный пользователь пк: Гугл Таблицы

Знание Айко, ЕГАИС, Меркурий

Успешный опыт управления площадками, рестораном, знания всех процессов работы ресторана, кейтеринга.

Контроль и ответственность за деятельностью заведения

Опыт открытия заведения похожего формата желателен

Умение собрать, организовать и связать в единую, слаженно работающую структуру всех подразделений.

Ориентация в трендах организации мероприятий и гастрономии

Отличные организаторские способности, аналитическое мышление, энергичность, готовность работать в команде.

Развитые коммуникативные и управленческие навыки.

Готовность к ненормированному рабочему дню 24/7.

Обязанности:

Операционное управление деятельностью заведения

Помощь в открытии нового заведения

Управление основными показателями, определяющими прибыльность.

Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация. Формирование эффективной команды.

Планирование, составление бюджета, контроль исполнения.

Финконтроль ключевых показателей, умение работать с отчетностью и цифрами.

Формирование эффективной команды.

Разработка, поддержание и управление стандартами обслуживания

Условия:

Работа в развивающейся компании

Испытательный срок

Корпоративное питание

График работы: ненормированный, 5/2

Оформление согласно ТК РФ

Зарплата 2 раза в месяц, премии, KPI