Руководитель службы питания

Пансионат "Бургас" приглашает вас на должность "Руководителя службы питания".

Обязанности:

• Обеспечивать и контролировать операционную деятельность подразделений службы питания пансионата: ресторан шведской линии, бары, сезонные точки питания, кухня;
• Управлять финансово-экономической деятельностью службы; разрабатывать и анализировать исполнение бюджета; достигать запланированных финансовых показателей;
• Разрабатывать, внедрять, поддерживать и контролировать выполнение стандартов обслуживания подотчетных служб;
• Контролировать наличие запасов товарно-материальных ресурсов, планировать и организовывать материально-техническое оснащение подразделения, необходимое для эффективного и непрерывного функционирования службы;
• Контролировать соблюдение правил техники безопасности, пожарной безопасности и санитарных норм;
• Работать с отзывами гостей, оценивать их потребности для дальнейших корректирующих действий по развитию сервисов в подразделении;
• Обеспечивать укомплектованность персоналом, развивать команду, способствовать удержанию сотрудников;
• Совместно с руководителями смежных служб планировать и координировать проведение мероприятий в пансионате;

Требования:

• Опыт руководства службой питания в отелях от 3 лет, опыт в гостинично-ресторанном бизнесе от 5 лет и более;
• Способность находить общий язык и договариваться с разными категориями сотрудников; умение аргументировать свою точку зрения; высокая работоспособность, умение расставлять приоритеты;
• Опыт построения эффективных бизнес-процессов в направлении F&B;

Мы предлагаем:

• Работа в круглогодичном пансионате;
• Заработная плата по результатам собеседования;
• Своевременная выплата З/П;
• Годовая премия;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;