Су-шеф в ресторан "Salatnica"

Приглашаем СУ-ШЕФА в уникальный проект «Salatnica».

"Salatnica" - место, в которое ты ныряешь с головой, во что-то абсолютное новое\авторское\свежее, не такое как у всех и с огромным удовольствием можешь насладиться свежими и вкусными блюдами.

"Salatnica" — это не просто ресторан, это атмосфера, стиль жизни, здоровый и свежий, где каждое блюдо создается с любовью и вниманием ко всем ингредиентам.

И если ты разделяешь такой взгляд на жизнь, то скорее ныряй в команду "Salatnica"

Наши салаты — это настоящий взрыв вкусов и текстур. Мы предлагаем выбор как традиционных, так и авторских рецептов, чтобы каждый наш гость нашел что-то по своему вкусу. Свежие овощи, хрустящий салат, полезные соусы, нежное мясо — каждая тарелка "Salatnica" — это произведение искусства - и мы надеемся ты классный художник

Обязанности:

• Поддержание высочайшего качества блюд
• Организация безупречной работы кухни, оптимизация процессов
• Формирование команды, обучение су-шефов
• Работа с себестоимостью, закупки и инвентаризация
• Взаимодействие с бухгалтерией
• Работа с поставщиками
• Знание основ менеджмента

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет
• Опыт работы на всех позициях: горячий цех, холодный цех, заготовочный цех
• Знание базовых технологий обработки продуктов, соусов, бульонов и техник
• Знание СанПин
• Умение работать с Aiko, XL, doks and box
• Умение работать с ТТК, опыт ведения электронных журналов
• Умение обучать
• Умение организовывать производственные процессы и работать с профессиональным оборудованием
• Лидерские качества, быть примером для подражания коллективу кухни
• Оптимизм и чувство юмора
• Желание работать, развиваться и творить
• Стрессоустойчивость ,⁠соблюдение субординации, отзывчивость
• Чистоплотность, опрятность, внимание в мелочам
• Знание основ менеджмента
• Отсутствие страха общения с гостями! Важно! Умение или желание работать на открытой кухне
• Умение работать в команде. Да именно, команде, потому что на кухне мы проводим большую часть своего времени :)

Условия:

• График работы 5/2
• Оклад 120.000 рублей + ежемесячная мотивация
• Карьерный рост
• Своевременные выплаты зарплаты, оплата отпусков и больничных
• Корпоративные скидки
• Корпоративные мероприятия
• Обучения внутри компании
• Оформление по ТК РФ