Генеральный директор

Сеть ресторанов (стейки и бургеры) приглашает на работу профессионала в области сетевой ресторанной деятельности на позицию Генерального директора сети. Мы ищем опытного и целеустремлённого специалиста, готового взять на себя ответственность за стратегическое и оперативное управление нашей сетью.

Оперативные задачи:

• Операционное управление подразделениями компании (финансовый отдел, операционный отдел, HR, маркетинг, IТ, коммерческий); обеспечение слаженной работы всех служб и достижение поставленных бизнес-целей.

Финансовое управление:

• Контроль и анализ ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, себестоимость, рентабельность и т.д.); разработка и реализация стратегии по увеличению рентабельности бизнеса; бюджетирование и контроль затрат; ценообразование; оптимизация операционных расходов; управление дебиторской и кредиторской задолженностью.

Стратегические цели и задачи должности:

• Определение стратегии развития сети (выбор регионов и локаций, определение форматов, оценка франчайзи направления);
• Разработка и внедрение стратегического планирования с фокусом на рост бизнеса и оптимизацию процессов;
• Повышение эффективности работы управляющей компании (УК);
• Увеличение рентабельности компании в целом;
• Оптимизация, стандартизация и автоматизация процессов.

Основные обязанности сотрудника:

• Организация и контроль операционной деятельности сети;
• Утверждение финансовых планов с акционерами и дальнейшее их выполнение;
• Увеличение уровня прибыли, достижение плановых показателей объема продаж при выполнении утвержденного бюджета;
• Постоянное улучшение операционной эффективности работы сети ресторанов;
• Финансовое планирование и управление (управление KPI, P&L, аналитика);
• Повышение рентабельности действующих ресторанов: оптимизация расходов, контроль ценообразования, анализ;
• Поиск новых точек роста выручки без потери рентабельности текущего бизнеса и среднего чека;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Управление основными финансовыми показателями деятельности ресторанов: товарооборот, операционная прибыль;
• Контроль исполнения бизнес-процессов, управление товародвижением, контроль цен и поставок;
• Контроль работы сети ресторанов и уровня сервиса;
• Планирование развития бизнеса и открытие новых направлений;
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Формирование плана продаж, управление продажами, увеличение и развитие сети;
• Анализ продаж и принятие мер по повышению уровня продаж;
• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов;
• Разработка системы KPI и аттестация персонала;
• Предоставление полной финансово-аналитической отчетности собственнику.

Требования к кандидату:

• Высшее образование в области финансов, экономики или управления (MBA приветствуется);
• Опыт работы на позиции Генерального директора в сфере ресторанного бизнеса от 5 лет; опыт в сетевых концепциях будет преимуществом;
• Доказанный опыт успешного управления финансами и повышения рентабельности;
• Глубокое понимание специфики ресторанного бизнеса, включая правила калькуляции, учета food cost и labor cost;
• Отличные организаторские и лидерские качества. Умение мотивировать персонал, делегировать полномочия, разрешать конфликтные ситуации и создавать эффективную команду;
• Высокий уровень ответственности, организованности, аналитического мышления и стрессоустойчивости;
• Знание специализированного ПО для ресторанного бизнеса (например, R-keeper, iiko) и уверенное владение Microsoft Office;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства и способность к их внедрению.

Мы предлагаем:

• Конкурентоспособную заработную плату;
• Официальное трудоустройство и социальные гарантии;
• Возможности для профессионального и личностного роста.

Если вы готовы взять на себя ответственность и стать частью нашей успешной команды, мы будем рады видеть ваше резюме!