Управляющий рестораном

В связи с развитием бизнеса и стартом нового отеля Свет, расположенного в 10 минут ходьбы от метро Гражданский проспект, приглашаем в команду

Управляющего рестораном Луч

Обязанности:

- набор и обучение персонала, проведение инструктажей и необходимых тренингов для повышения качества предоставляемых услуг, постановка целей KPI для сотрудников, создание мотивационных программ и разработка мер по удержанию перспективного персонала;

- составление графиков ресторана в соответствии с загрузкой отеля и проводимых мероприятий на банкетной площадке;

- составление заявок на ремонт помещения и следить за их выполнением;

- взаимодействие с гостями ресторана;

- следить за бронированиями в ресторане, вести лист учета бронирований и предоплат;

- развитие микробанкетинга;

-контроль за соблюдением трудовой и финансовой дисциплины сотрудников, а также производимого внутреннего финансового документооборота и отчетности;

- проведение инвентаризации барной продукции, инвентаря, оборудования и оснащения банкетных залов;

- участие в разработке маркетингового плана по продажам продуктов отдела ресторанной службы, активно взаимодействует с другими отделами для создания положительного имиджа компании в целом, направленного на привлечение новых клиентов;

- участие в составлении годового бюджета по доходной и расходной части ресторана, составлять самостоятельно еженедельные прогнозы по выручке отдела и по необходимости затратной части, включая затраты на персонал;

- участие в разработке меню, изучение спроса потребителей и предложений конкурентов;

- ввод новых позиций, анализ продаж и себестоимости продукции, ценообразование в рамках утвержденного бюджета;

- контроль отчетности.

Требования:

• опыт работы Управляющим в ресторане от 6 лет;
• опыт руководства коллективом.

• официальное трудоустройство;
• заработная плата 2 раза в месяц без задержек;
• режим работы 5/2.