Управляющий рестораном

Мы открываем ресторан традиционной итальянской кухни в центре Петербурга, приглашаем на работу сотрудника на позицию "Управляющий ресторана", с амбициями и мотивацией сделать ресторан одним из лучших ресторанов итальянской кухни, ждем человека с релевантным опытом работы.

Для нас качественная работа управляющего это 3 фактора:

1. Довольный гость, получивший сервис и блюда равные или превышающие его ожидания от посещения ресторана

2. Сплоченная команда, настроенная на результат, довольная своими условиями работы и оплатой труда

3. Удовлетворенные финансовым результатом, состоянием и рейтингом ресторана

Обязанности:

Управление персоналом (подбор, обучение, составление графиков работы, контроль рабочего процесса, мотивация);

Организация бесперебойной работы ресторана (оперативное управление сменой – зал, касса, кухня);

Полная организация сервиса в ресторане и поддержание его на высоком уровне;

Контроль соблюдения стандартов Компании;

Активная работа в зале с гостями и поддержание атмосферы гостеприимства;

Организация и контроль внутренней отчетности, работа с документацией, инвентаризацией;

Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара;

Контроль кассовой дисциплины;

Разработка и внедрение мероприятий, направленных на повышение рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей;

Разрешение конфликтных ситуаций с владельцем;

Контроль технического и санитарного состояния ресторана, иногда нужно мыть посуду и перекрывать другой линейный персонал;

Требования: наш идеальный кандидат

Амбициозен, хочет расти. Имеет силы чтобы освоить новый навык в качестве уборки, время, внимание, которые готов вложить в наш проект

Обладает подтвержденным сильным управленческим опытом

Многозадачен и самоорганизован

Знает стандартов и правил сервисного обслуживания;

Имеет грамотную речь, можно с базовыми значениями русского языка , порядочность, повышенную ответственность;

Имеет активную жизненную позицию и высокую стрессоустойчивость, чтобы держаться при разговорах с владельцем;

Креативен, имеет желание развиваться и реализовывать новые задачи;

Уверенный пользователь ПК(нужно уметь включать компьютер и принтер);

Опыт работы в ресторанах от 3 лет

Условия:

График работы 5/2, иногда 7/0

Бесплатное питание;

Работа в стабильной компании

3 минуты от метро Невская