Управляющий пищевым производством при монастыре (Ярославская обл.)

В Николо-Сольбинский монастырь (Ярославская обл., Переславский р-он) требуется на работу управляющий пищевым производством. На кухне монастыря выполняется приготовление пищи на 400 человек ежедневно.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Высшее образование в сфере управления предприятиями общественного питания, приветствуется также доп. образование: экономическое, маркетинговое.
• Опыт работы на разных предприятиях общественного питания, обеспечивающих разные категории питающихся, управление персоналом от 50 человек. Количество питающихся от 1000 человек.
• Опыт работы на производстве по изготовлению полуфабрикатов и другой продукции под реализацию.
• Организация праздничных мероприятий (приготовление блюд, оформление столов, и пр.)
• Опыт управления похожими проектами не менее 5-ти лет, редкая смена мест работы (в приоритете), готовность заключить контракт на срок от 3 лет.
• Коммуникабельность, выносливость, дипломатичность, стрессоустойчивость, свободное владение ПК.
• Грамотная речь.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Организация работы и управление предприятием общественного питания, создание структуры управления, взаимодействие с другими внутренними службами монастыря, а также сторонними организациями в рамках своих компетенций

• Внедрение системы учета, ведение документации

• Организация производства продуктов для общепита и на реализацию

• Организация логистики между предприятием общественного питания (основной кухней) и точками питания на одной территории (6 точек питания), подбор персонала и работа с ним

• Организация заключения договоров с поставщиками и организациями по обслуживанию оборудования общепита и других договоров

• Благожелательное, открытое отношение к сотрудникам и к студентам, которые проходят производственную практику на предприятии.

УСЛОВИЯ:

-Отдельная комната для проживания.

-Благоприятная атмосфера в коллективе, хорошие условия работы, принцип взаимопонимания, взаимовыручки. Уважение друг к другу.

- 3-разовое питание и проживание без оплаты.