Заведующий производством (управление питания)

В Федеральном государственном автономном образовательном учреждении высшего образования Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ», Москва, в управлении питания открыта позиция Заведующий производством.

Чем предстоит заниматься:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой;

• Организовывать работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;

• Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса;

• Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;

• Изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания;

• Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального разделения торгово-обслуживающей деятельности столовой;

• Ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой;

• Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений;

• Работа с технологическими картами;

• Соблюдение санитарных и гигиенических правил, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

• Соблюдение сроков хранения готовых изделий, маркировка и упаковка.

Что мы ждем от нашего будущего коллеги:

• Образование не ниже среднего;

• Опыт работы в сфере общественного питания будет преимуществом;

• Знание программ Word, Exсel, 1-C (на уровне пользователя);

• Знание рецептур и методов приготовления блюд;

• Умение работать с технологическим оборудованием и другими инструментами;

• Аккуратность, не конфликтность, само-организованность, ответственность

• Внимательность к деталям и соблюдение стандартов качества;

• Наличие медицинской книжки или готовность её сделать.

Что мы предлагаем:

• официальное трудоустройство по ТК РФ;

• график работы 5/2 с 07:00 до 16:00;

• заработная плата обсуждается на собеседовании;

• стабильные выплаты з/п 2 раза в месяц, оплата больничных и отпусков;

• собственная поликлиника с высококвалифицированными специалистами;

• место работы: м. Каширская, Кантемировская, Царицыно, Каширское шоссе 31.

Мы ищем лучших! Это Ваша возможность работать в одном из лучших ВУЗов страны!