Директор ресторана

Casa Picassa

Директор ресторана

Москва, 5-й Лучевой просек, 8

Метро: Красносельская

Описание вакансии

Привет! Я Ксения Альтенталлер, основатель сети Casa Picassa. Мы создаем пространства, где эстетика и искусство встречаются с важными событиями жизни. Сейчас мы открываем новый ресторан в Сокольниках и ищем лидера, способного выстроить безупречный сервис и операционный цикл с нуля. Обязательное условие: проживание в пешей доступности от м. Сокольники.

Что предстоит делать:

- Управление кухней и баром: плотная работа с шеф-поваром (постановка KPI, контроль качества, фудкост, обновление меню);
- Персонал: формирование «команды мечты» (найм, обучение стандартам сервиса, мотивация, управление ФОТ);
- Экономика и закупки: управление P&L, работа с поставщиками (тендеры, оптимизация цен), контроль складских остатков и инвентаризации;
- Сервис: внедрение и контроль высоких стандартов обслуживания (SOP), работа с гостями и управление репутацией заведения;
- Маркетинг: совместная разработка стратегии продвижения с креативным отделом для обеспечения стабильного трафика;
- Администрирование: контроль технического состояния объекта, соблюдение норм СанПиН и законодательства.

Мы ждем от Вас:

- Опыт работы управляющим рестораном (Full-service) от 3-х лет;
- Умение работать в режиме высокой загрузки (банкеты + a la carte);
- Глубокое понимание экономики ресторана и сервисных циклов;
- Обязательное условие: проживание в пешей доступности от м. Сокольники.

Почему с нами работать круто:

- Рост: компания выросла в 22 раза с 2016 года - мы не стоим на месте.
- Свобода: отсутствие микроменеджмента и токсичной бюрократии. Нам важен ваш результат, а не часы в офисе;
- Скорость: небольшая команда и быстрые решения - Вы реально влияете на проект;
- Эстетика: работа в красивом пространстве с сильной концепцией.

Условия:

- Доход: достойный оклад + прозрачный KPI (выплаты 10 и 25 числа);
- График: 5/2 (плавающие выходные);
- Корпоративная культура: внутренние мероприятия и поддержка сильного комьюнити.

Готовы создавать искусство в ресторанном бизнесе вместе с нами? Откликайтесь!

Навыки
  • Организаторские навыки
  • Управление командой
  • Мотивация персонала
  • Управление временем
  • Стратегическое мышление
  • Руководство коллективом
  • Общественное питание
  • Обучение персонала
  • Лидерство
  • Командообразование
  • Обучение и развитие
  • Контроль качества
  • Ресторанный менеджмент
  • Лидерские качества
  • Бизнес-планирование
  • Контроль исполнения решений
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Soho-rooms
  • Москва

  • до 250000 RUR

Рекомендуем
KIMCHI TO GO
  • Москва

  • до 180000 RUR

Рекомендуем
Met tea
  • Москва

  • от 150000 RUR

Рекомендуем
ХАЙД ГРУПП
  • Москва

  • до 200000 RUR

Эй Би Си Кофе
  • Москва

  • до 250000 RUR

Бистро Сервис
  • Москва

  • от 150000 RUR

NICEPRICECAFE
  • Москва

  • от 160000 RUR

Таксим
  • Москва

  • от 180000 RUR

Placebo/25
  • Москва

  • от 180000 RUR

6 am bread kitchen
  • Москва

  • до 180000 RUR

Викинг-бар Раскол
  • Москва

  • от 150000 RUR

Алло Пицца

Управляющий кафе

Алло Пицца

  • Москва

  • до 200000 RUR

Гостиница Альфа 4* Измайлово
  • Москва

  • от 140000 RUR

JOI TEAM (ООО Пятница Тру)

Управляющий рестораном

JOI TEAM (ООО Пятница Тру)

  • Москва

  • до 200000 RUR

Управляющий рестораном

Завражнова Елена Викторовна

  • Москва

  • от 200000 RUR

JOI TEAM (ООО Пятница Тру)

Управляющий в ресторан

JOI TEAM (ООО Пятница Тру)

  • Москва

  • до 250000 RUR

  • Москва

  • до 200000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию