Управляющий двумя ресторанами

Обязанности:

Курирование двух ресторанов одной сети в сменном графике: 5 дней в неделю - полные смены на каждой точке попеременно

Контроль исполнения сотрудниками обязанностей, порядка и чистоты в заведениях.

Контроль и составление графика сотрудников

Проведение собраний сотрудников зала, (обсуждение целей, задач, правил и норм политики заведения)

Сбор и обработка необходимой документации: сотрудники, мед книжки, Роспотреб, санпин, журналы, договора обслуживания.

Общение с поставщиками, заказ хоз товаров, алкогольной продукции. Подбор новых поставщиков - при необходимости.

Поиск, подбор и обучение персона, составление обучающего материала, экзаминирование.

Увольнение, найм, замена.

Техническое сопровождение заведений (контроль работоспособности техники, обслуживание, заявки на ремонт)

Работа с айко, калькуляцией, накладными, отчетами, Яндекс едой, телеграм-каналом.

Разработка маркетинговой стратегии, поиск привлечения гостей, сотрудничество с блогерами, каналами, работа с Яндекс рекламой

Организация мероприятий, поиск и подбор

реквизитов, подрядчиков, материалов

Разработка стратегии продаж для сотрудников зала, обучение, инструктаж.

Разработка и выполнение планов продаж и мотивации для сотрудников зала

Требования:

Опыт от 3 лет

Лидерские качества

Позитивный настрой, энергичность, способность и желание работать в режиме многозадачности

Условия:

В подчинении: посменные менеджеры, баристы, уборщицы

График 5/2 - 12 часов смена (13 часов в пт-сб)

Выход сверх графика - замена сотрудника зала или бара (оплачивается дополнительно по ставке 8000/смена)

Стажировка - 1 месяц - 150 000р

Стафф-питание, депозит 15тр/месяц на меню

Корпоративные скидки