Главный технолог

Мы в поиске Главного технолога на пищевое производство в г. Красногорске (Красногорский бульвар д.4 кор.1), который станет ключевой фигурой в обеспечении бесперебойной работы нашего производства.

Обязанности:

• Работа в команде с операционным директором;

• Участие в разработке новых продуктов, корректировке рецептур, включая выбор и замену ингредиентов;
• Адаптация новых продуктов под массовое производство;
• Формирование и внедрение стандартов требования к качеству продукции, норм расходования, правил и сроков хранения сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и пр.;
• Формирование расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования;
• Калькуляции по продуктам от объемов, сокращение потерь;
• Корректировка технологических карт;
• Входной контроль сырья и ингредиентов;
• Контроль качества сырья и готовой продукции на производстве;
• Предложения по оптимизации производственных процессов, оборудования;
• Взаимодействие с разработчиками и управление производственной командой, занятой в технологии производства;
• Формирование стандартов гигиены и санитарии и обеспечение санитарного состояния производства;
• Участие в разработке системы обучения кондитеров, технологов и использовать её в обучении;
• Аналитика причины брака и выпуска пищевой продукции несоответствующего качества, принимать меры по их устранению и предупреждению через корректирующие действия.

• Высшее образование в области пищевых технологий, химии пищевых продуктов или смежных дисциплин;
• Понимание процессов производства кондитерских изделий, шоколада, тортов и других десертов;
• Знание 1С УНФ будет преимуществом;
• Наличие успешного опыта работы на аналогичных позициях в пищевой промышленности, особенно в производстве кондитерских изделий будет преимуществом

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство (оплачиваемый отпуск, больничный);
• График работы 5/2, с 09.00 до 18.00;
• Заработную плату всегда вовремя;
• Оплату сан. книжки за наш счет;
• Испытательный срок 3 месяца;
• С заботой о сотрудниках - вкусные обеды на производстве каждый день;
• Офис/Производство в Красногорске в 10 минутах пешком от МЦД Пенягино.