Управляющий рестораном

Почему именно SOSNOVOE Family Club?

SOSNOVOE Family Club — это не просто парк-отель 4* с высоким уровнем сервиса. Это настоящий уголок уюта и покоя, спрятанный в живописной сосновой роще Самарской области. Здесь каждый гость, будь то семья с детьми или большая компания друзей, находит себе идеальное место для отдыха и новых впечатлений. Мы создаем атмосферу, в которую хочется возвращаться снова и снова. Современные комфортные номера, просторные бассейны, уютные лаунжи, спа-зоны и спортивные площадки — все для того, чтобы отдых был не только качественным, но и незабываемым.

Наша миссия — стать лидерами в сегменте HoReCa Самары и области, создавая уникальный опыт для гостей. Мы ищем именно тех, кто горит желанием расти профессионально, влиять на развитие бизнеса и создавать вместе с нами по-настоящему крутые проекты. Если тебе близки качество, творчество и амбиции — мы ждем тебя в нашу команду!

На данный момент, мы ищем энергичного и целеустремленного управляющего ресторанной службой, который готов взять на себя ответственность за развитие и улучшение сервиса в нашем 4* парк-отеле, расположенном в живописной сосновой роще.

1 Чем предстоит заниматься?

● Эффективная организация и контроль работы всех ресторанных зон: основного ресторана, спорт-бара, баров у бассейнов и рум-сервиса. Обеспечивать слаженную работу всех подразделений для максимального комфорта и удовлетворённости гостей.

● Разработка и внедрение новых направлений и сервисов, включая доставку и кейтеринг, чтобы расширить клиентскую базу и увеличить выручку. Активный поиск и реализация креативных идей для роста бизнеса.

● Подбор, развитие, обучение и мотивация команды профессионалов, создание атмосферы ответственности, развития и командного духа. Обеспечение регулярной обратной связи и повышение квалификации сотрудников.

● Поддержание и контроль высокого уровня сервиса и гостеприимства, работа над рекомендациями и отзывами гостей, быстрое реагирование на замечания. Внедрение стандартов WOW-сервиса для создания уникального клиентского опыта.

● Строгий контроль соблюдения стандартов качества заведения, норм СанПин, ОТ,ПБ,ЭБ санитарных и безопасности, включая организацию внутреннего аудита и взаимодействие с контролирующими органами.

● Взаимодействие с проверенными поставщиками, контроль своевременности и качества закупок, оптимизация закупочных процессов для сокращения издержек без ущерба качеству.

● Анализ финансовых показателей ресторана еженедельно и ежемесячно, выявление точек роста и снижения затрат. Внедрение и постоянное улучшение финансовых и операционных KPI, направленных на увеличение прибыльности.

● Создание и поддержание корпоративной культуры, направленной на улучшение командного климата, ответственности и инициативности среди персонала.

2 Наши ожидания:

● Опыт работы управляющим рестораном от 3 до 6 лет. Желателен опыт в сегменте HoReCa с клиентами среднего и высокого уровня.

● Понимание и умение работать с POS-системой iiko.

● Навыки подбора, обучения и мотивации персонала минимум 15-20 человек. Умение формировать и удерживать команду профессионалов.

● Знание стандартов гостеприимства и контроля качества обслуживания — работа на результат с фокусом на удовлетворенность посетителей.

● Опыт ведения полного цикла ресторанного менеджмента: закупки, контроль запасов, работа с поставщиками, ведение финансовых показателей, анализ и оптимизация затрат.

● Лидерские качества и умение управлять конфликтами, как внутри коллектива, так и с гостями.

● Готовность работать с графиком 5/2 с вечерними сменами и возможностью оперативного реагирования на форс-мажорные ситуации.

● Высокая ответственность и ориентированность на достижение бизнес-результатов.

● Активный подход к развитию ресторана, готовность предлагать и внедрять улучшения.

Что тебя ждет у нас?

● Надёжный и стабильный оклад — чтобы ты мог чувствовать уверенность каждый месяц.

● Неограниченный доход благодаря процентам с выручки без потолка! Чем успешнее ресторан — тем выше твой доход. Твои усилия напрямую поощряются.

● Работа в уникальном и живописном месте — парк-отель среди сосновой рощи, где каждый день вдохновляет и заряжает энергией.

● Твой вклад ценится: у тебя будет свобода принимать решения, реализовывать идеи и создавать атмосферу, которая понравится гостям.

● Дружная команда профессионалов, готовая поддержать и вдохновить.

● Реальные перспективы карьерного роста — вместе мы растём и развиваемся!

Если хочется интересной работы с вызовами и возможностями для профессионального роста — мы ждём именно тебя!

Если готов присоединиться — пришли свое резюме и начнем творить вместе!