Управляющий баром (Atelierbar)

Команда коктейльного бара Atelier ищет в команду топового управленца!

Бар с мировыми амбициями ждет от будущего Администратора системного подхода и owner mindset, создание уютной, на высшем уровне атмосферы в баре, создание команды-мечты и привлечение клиентов на всю жизнь.

Мы ищем лучших из лучших

Обязанности:

Управление персоналом

• Набор, обучение и инструктаж сотрудников.
• Составление и контроль графика работы персонала.
• Контроль за соблюдением дресс-кода, стандартов обслуживания и санитарных норм.

Операционная деятельность

• Проверка готовности заведения к открытию и закрытию смены.
• Контроль работы кухни, бара и зала, включая качество блюд и скорость обслуживания.
• Контроль запасов, закупка продуктов и расходных материалов.
• Управление бронированиями и организация мероприятий (банкеты и т.д.).

Взаимодействие с гостями

• Встреча и рассадка посетителей, а также контроль качества их обслуживания.
• Разрешение конфликтных ситуаций.
• Прием телефонных звонков и общение с клиентами.

Административно-финансовая работа

• Ведение отчетности и контроль финансовых операций.
• Участие в разработке и реализации маркетинговых кампаний.
• Проверка и оптимизация затрат.

Планирование и бюджетирование деятельности

• Высшее образование (ресторанный бизнес, менеджмент предпочтительно)
• Свободное владение русским и казахскими языками, английский – разговорный.
• Опыт работы в барной сфере является ключевым преимуществом
• Умение организовывать рабочий процесс, планировать ресурсы, управлять персоналом, составлять графики работы.
• Знание и уверенное владение кассовым оборудованием, POS-системами (R-keeper, 1С) и офисными программами (Word, Excel).
• Понимание основ финансовой отчетности, умение работать с кассой и вести необходимую документацию.
• Владение стандартами обслуживания, знание состава напитков и особенностей кухни.
• Способность мотивировать команду, быть примером для подчиненных и решать конфликты.
• Умение находить общий язык с гостями и персоналом.
• Готовность брать на себя ответственность за работу заведения и удовлетворенность клиентов.
• Способность работать в динамичной среде и справляться с нагрузкой.
• Контроль за мелочами, быстрая реакция на возникающие ситуации.
• Способность создавать комфортную атмосферу и поддерживать высокий темп работы.
• Следование правилам этикета и умение общаться с разными категориями гостей.

Условия:

• Заработная плата + фиксированный оклад
• График работы: 5/2, среда/четверг/воскресенье с 18:00-03:00 , пятница/суббота с 18:00-04:00.
• Стафф питание, оплата корпоративного такси, скидка для сотрудников.