Су-шеф
Су-шеф
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Контроль качества готовых блюд
- Контроль сроков, управление закупками продуктов и запасами заготовок
- Управление командой поваров, включая обучение
- Участие в разработке и вводе новых блюд
- Проведение инвентаризаций
- Составление и контроль реализации чек-листов и графика уборки
- Обеспечение соблюдения правил безопасности и работы с оборудованием, мониторинг рабочего состояния оборудования
- Опыт работы су-шефом не менее 1 года
- Опыт работы с европейской кухней
- Насмотренность
- Желательно опыт работы с угольной печью Josper
- Компетенции: управление процессами, управление людьми, стремление к качеству, чистоплотность и соблюдение санитарных норм, оперативность
- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить
Похожие вакансии
Гибкий график
Москва
от 130000 RUR
Полный день
Москва
до 140000 RUR
Су-шеф в ресторан Ra'men (м. Новокузнецкая)
Сенина Виктория Дмитриевна
Сменный график
Москва
от 96000 RUR
