Су-шеф в ресторан La Raquette Bistro (м. Воробьёвы горы)

La Raquette Bistro – это:

Уютный ресторан французской кухни, расположенный в живописном районе Воробьевых гор. Мы создаем атмосферу парижского бистро, где гости могут насладиться изысканными блюдами, приготовленными с любовью и вниманием к деталям. Наша команда – это профессионалы, объединенные страстью к кулинарии и стремлением к совершенству.

Кого мы ищем:

Мы ищем опытного, ответственного и талантливого Су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара и внесет свой вклад в развитие ресторана.

Ваши задачи:

• Организация и контроль работы кухни в отсутствие шеф-повара.
• Обеспечение высокого качества блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами ресторана.
• Управление командой поваров, обучение и мотивация персонала.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности.
• Участие в составлении меню, разработке новых блюд и сезонных предложений.
• Контроль за закупкой продуктов, их качеством и сроками годности.
• Оптимизация производственных процессов и сокращение издержек.
• Ведение учета и отчетности.

Наши требования к кандидату:

• Опыт работы су-шефом от 1 года в ресторанах с французской или европейской кухней.
• Отличное знание технологических процессов приготовления блюд.
• Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием.
• Опыт управления командой поваров.
• Ответственность, организованность, внимательность к деталям.
• Знание санитарных норм и правил безопасности.
• Креативность и желание развиваться в профессиональной сфере.

Мы предлагаем:

• Работу в престижном ресторане с хорошей репутацией.
• Возможность профессионального роста и развития.
• Ставка 6300 за 12ч. или обсуждается индивидуально по результатам собеседования.
• Смены 8:00 - 20:00; 9:00-21:00;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Бесплатное питание.
• Удобное месторасположение (м. Воробьевы горы).
• Дружный и профессиональный коллектив.
• Возможность реализации творческого потенциала.

Присоединяйтесь к команде La Raquette Bistro и станьте частью нашего успеха!