Управляющий рестораном

Здравствуйте, уважаемые кандидаты.

Рады видеть Вас в нашем новом заведении «Continental More Than Game», это необычное пространство, где мы постарались уместить полноценный компьютерный клуб на 71 посадочных мест с лучшим оборудованием на сегодняшний день, профессиональная кухня с Шеф-поваром, отмеченный звездой Мишлен, барная зона, большой выбор кальяных коктелей с отдельной зоной для курения, множество VIP комнат на 10-12 человек и меньше, отдельные комнаты с караоке, отдельные комнаты для игры в «Мафию» и многое другое.

Мы ищем в нашу команду опытного и профессионального управляющего, который возьмет в свои руки все бизнес-процессы по ресторану, и, главное, будет относится как к собственному бизнесу.

Заведение работает круглосуточно, час пик начинается с 17:00 до 02:00, важно присутствие управляющего в данный промежуток времени, первые месяцы после открытия, дальше после автоматизации, график обсуждается отдельно с руководством.

Обязанности:

• Организация и контроль работы заведения в полном объёме;
• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета;
• Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Контроль документооборота;
• Поддержание корпоративной культуры;
• Контроль и проведение плановых инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет;
• Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;
• Понимание основ командообразования;
• Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках- вине, крепком алкоголе;
• Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление;
• Хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.

Условия работы:

• Оформление по ТК РФ
• Заработная плата без задержек
• График 5/2
• Карта питания
• Работа с командой профессионалов.
• Управление рестораном с авторской кухней, достойной барной картой.