Су-шеф

Условия:

• График работы 5/2 по 10 часов.
• Выплаты 2 раза в месяц без задержек.
• Бесплатное питание.

Обязанности:

• Руководство коллективом смены.
• Управление персоналом кухни (повара холодного / горячего цехов; сушисты, пиццамейкеры).
• Ведение первичной отчётной документации.
• Информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях.
• Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
• Участие в проведение инвентаризации.

Требования:

• Знание европейской и японской кухни обязательно!
• Опыт работы в должности су-шефа от 2 лет.
• Опыт работы в сетевых ресторанах.