Су-шеф кейтеринга

‼‼‼ СРОЧНО ‼‼‼

ОТКРЫТА вакансия для сотрудника в штат в Тимирязев Центр:

Kомпания oткрывает вакaнсию: Су-шеф Произвoдство pаботaeт в двуx ocновных направлeниях - кейтepинг и стoлoвaя , поэтoму зaдачи, кoторыe мы стaвим для этoгo cпециалиcтa будут охвaтывать два этиx блoка. Paботa интeрecнaя, ee много и требует нaвыкoв самоорганизации.

Су-шеф кейтеринга

Обязанности:

• Организация и приготовление блюд для кейтеринг-мероприятий (фуршеты, банкеты);
• Контроль за качеством приготовления и сервиса на мероприятии;
• Планирование, заказ и приёмка продуктов в соответствии с меню;
• Работа с аутсорс-персоналом: повара, повара-линейщики, официанты;
• Расчёт и оптимизация фуд-коста;
• Обеспечение санитарных норм и стандартов безопасности питания;
• Участие в разработке сезонных и индивидуальных меню под запросы клиентов.
• Участие во всех процессах кухни.

Требования:

• Опыт работы поваром кейтеринга, фуд кортах , в классическом общепите от 3лет,
• Знание технологии приготовления банкетных и фуршетных блюд;
• Навыки организации процессов «полевой» кухни (вне стационарного цеха);
• Умение считать себестоимость блюд, составлять ТТК, контролировать списания;
• Способность работать в быстром темпе, в режиме многозадачности;
• Стрессоустойчивость, мобильность, организованность;
• Наличие мед.книжки или готовность её оформить в ближайшее время!

Условия:

• Работа в активно развивающемся кейтеринге;

График работы: плавающий- смена 12 часов (график работы , зависит от мероприятий, так же смена может быть и меньше 12 часов, но оплата, как за полную отработанную смену!!!)

• График 5/2,плавающие выходные (всё зависит от мероприятий-выходных может быть мало!),
• З/п от 120000 р, смена по табелю за 1 день - 6000 р на руки! З/п 2 раза в месяц!
• Оформление по ТК РФ!
• Локация кухни: МОСКВА / м.Петровско-Разумовская
• Адрес объекта: Москва, Верхняя аллея, 6с1

Готовность командной работе (нужен рабочий шеф, умение делать всё и не бояться работы!!!), достижение поставленных целей руководством!!!

Откликаясь на вакансию присылайте сразу информацию о себе (ваше резюме + портфолио если имеется на вот сап по указанному номеру ниже).

Александр Евгеньевич