Управляющий рестораном морской кухни

В ресторан морской кухни The МОРЕ (рыба и вино,) у м. Университет, требуется управляющий.

Обязанности:

Организация и поддержание бесперебойной и эффективной работы ресторана; Выполнение плана по выручке и по рентабельности; Планирование и осуществление мероприятий по продвижению ресторана на уровне локального маркетинга; Ведение управленческого учета; Подбор, обучение персонала, разработка мотивационных программ; Составление графиков работы и начисление заработной платы; Ведение отношений с поставщиками; Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности, правильной эксплуатации оборудования, трудовой дисциплины; Взаимодействие с контролирующими и проверяющими государственными инстанциями;

Требования:

Опыт работы от 3-х лет в должности управляющего рестораном; Обязательное знание винной тематики. Стрессоустойчивость, выраженные лидерские качества, высокий уровень дисциплины и работоспособность; Знание требований в области гигиены, хранения и использования продуктов питания, Знание необходимой документации по охране труда и технике безопасности, нормативных актов работы предприятия.

Условия:

График работы 5/2; Оформление по КЗОТ; Бесплатное питание; KPI и БОНУС по результатам.