Заведующий производством

Нижегородская Ярмарка

Заведующий производством

Нижний Новгород, Совнаркомовская улица, 13

Описание вакансии

Обязанности:
  • Организационное управление (руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения, координация работы персонала с учетом специализации шеф-повара, распределение обязанностей между сотрудниками, составление графиков работы персонала, контроль соблюдения производственной и трудовой дисциплины).
  • Производственный контроль (обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого качества, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, проверка норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции, мониторинг санитарных требований и личной гигиен).
  • Планирование и организация (составление производственных заявок на сырье и полуфабрикаты, контроль поставок и складских операций, разработка и корректировка меню).
  • Работа с персоналом (проведение инструктажей по технологии и безопасности).
  • Документационное обеспечение (ведение производственной отчетности, учет сырья и готовой продукции, составление калькуляций блюд, контроль соблюдения стандартов и технических условий, оформление производственной документации).
Требования:
  • При наличии шеф-повара заведующий производством фокусируется преимущественно на административных и организационных задачах, делегируя шеф-повару непосредственное руководство кулинарным процессом и разработку меню.
  • опыт работы
Условия:
  • Социальные гарантии, оформление в соответствии с ТК РФ
  • "Белая" заработная плата
  • ДМС после прохождения испытательного срока

  • Современная кухня с новейшим оборудованием!!!
  • Выдаем красивую качественную форму и обувь
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Хлебница
Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 80000 RUR

Рекомендуем
Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 50000 RUR

Рекомендуем

Заведующий производством в столовую

Варламов Игорь Геннадьевич

Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 70000 RUR

Рекомендуем

Заведующий Производством Кафе

Раскаткин Юрий Николаевич

Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 110000 RUR

Эхо
Гибкий график
  • Нижний Новгород

  • от 110000 RUR

Управляющий кафе

Кремлевская

Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 110000 RUR

Росинтер Ресторантс
Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 80000 RUR

Сегмент
Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 90000 RUR

Компания ЮнитЭксп
Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 120000 RUR

Империя кадров

Управляющий рестораном

Империя кадров

Полный день
  • Нижний Новгород

  • до 200000 RUR

Лунское море
Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 80000 RUR

Персонал-Волга
Полный день
  • Нижний Новгород

  • до 70000 RUR

5POST
Сменный график
  • Нижний Новгород

  • до 95000 RUR

АШАН Ритейл Россия
Полный день
  • Нижний Новгород

  • до 96400 RUR

Полный день
  • Нижний Новгород

  • до 200000 RUR

Калашников
Полный день
  • Нижний Новгород

  • от 100000 RUR

КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Полный день
  • Нижний Новгород

  • до 130000 RUR

Швейное предприятие Спецпошив

Мастер на швейное производство

Швейное предприятие Спецпошив

Сменный график
  • Нижний Новгород

  • от 73000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть

Повар мясного производства (Московское шоссе)

Лента, федеральная розничная сеть

Сменный график
  • Нижний Новгород

  • до 73200 RUR

Пятёрочка
Полный день
  • Нижний Новгород

  • до 165200 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию