Шеф-повар (ТРЦ Жемчужная Плаза)

JOKI JOYA — это парки развлечений для всей семьи. Сегодня бренд Joki Joya является лидером индустрии детских развлечений в России и состоит из 33 парков в 3 городах: 22 в Москве и МО, 10 в Санкт-Петербурге и 1 в Твери.
Мы приглашаем в свою команду настоящих профессионалов своего дела на позицию шеф-повар в семейный ресторан Joki Joya ТРЦ Жемчужная Плаза.

Мы предлагаем:

• заработная плата: оклад 120 000 руб. + премии по результатам работы кухни;
• график работы 5/2, (выработка 200 часов/мес., выходные-плавающие);
• официальное оформление по ТК РФ.

Обязанности:

• организация работы кухни и персонала;
• составление заявок на необходимый товар и сырье, соблюдение сроков реализации;
• осуществления контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья;
• контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции и правильностью эксплуатации оборудования;
• обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
• участие в подборе персонала;
• проведение инвентаризаций и проработок;
• участие в вводе нового меню;
• обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала.

Требования:

• профильное образование, опыт работы не менее 3-х лет в ресторанах или кафе (предпочтительно в сетевых проектах);
• знание специфики всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
• ПК – уверенный пользователь (MS Word, Excel, Интернет и электронная почта);
• личные качества: лидерство, инициативность, ответственность.

Мы ждем именно тебя и хотим, чтобы ты стал частью команды Joki Joya!

Можешь написать или позвонить по номеру указанному в вакансии