Шеф-повар

КЫЗЫЛ ГРАНД ОТЕЛЬ И СПА - единственный 5* Отель в Кызыле приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф - повара, готового приехать в г. Кызыл, не менее чем на 1 год.

Место работы в г. Кызыл Республика Тыва

Обязанности:

• Осуществление руководства деятельностью подразделения предприятия общественного питания отеля, отвечать за организацию рабочего процесса
• Координация, контроль и обучение линейных сотрудников кухни (поваров, стюардов)
• Разработка новых меню (европейская, русская, национальная кухня), составление технологических карт
• Приготовление и контроль порционных блюд, блюд шведской линии завтраков, бизнес-ланчей ресторана отеля
• Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контроль проведения ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов
• Составление ежемесячных отчётов по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором)
• Работа с поставщиками, ежедневный заказ продуктов и получение их на складе, контроль качества поставок
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд
• Ведение отчетной документации

Требования:

• Опыт работы по специальности от 5 лет
• Знание российских санитарных норм и санитарных стандартов НАССР
• Опыт работы в гостиницах будет вашим преимуществом.

Личные качества:

• Стрессоустойчивость,
• Инициативность,
• Коммуникабельность,
• Высокие организаторские способности.

Образование:

• высшее профессиональное

Условия:

• Предоставляется проживание в Отеле.
• Интересные профессиональные задачи
• Широкие возможности для профессионального роста
• Надёжный работодатель
• Служебное питание
• Униформа

Ждем Ваше резюме!