Операционный директор (COO)

Москва, Варшавское шоссе, 1с6

Метро: Верхние Котлы

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка стратегии, направленной на увеличение рентабельности.
Управление сетью ресторанов. Операционная поддержка франчайзи партнеров.
Управление продажами, определение направления развития во всех каналах продаж( касса, доставка и др).
Обеспечение достижения финансовых показателей деятельности: товарооборот, операционная прибыль, расходы, food cost, labor cost
Обеспечение достижения сервисных показателей: соблюдение технологий работы, качества продукции, сервисных показателей
Анализ эффективности процессов функционирования сети ресторанов, внедрение изменений для повышения эффективности
Участие в инновационной и инвестиционной деятельности, обеспечение выполнения плана развития и открытия новых ресторанов.
Обеспечение конкурентоспособности и качества продукта и услуг.
Формирование команды менеджмента операционного блока, контроль работы систем управления по целям и системы мотивации.
Разработка и реализация мероприятий, направленных на развитие и повышение эффективности доставки.

Требования:

Минимальный стаж -от 3 лет на аналогичных позициях (операционный/региональный директор, руководитель сети) в сфере быстрого питания.
Опыт управления сетью от 5 филиалов, предпочтительно в федеральных или крупных региональных сетях .
Знание операционных процессов: понимание работы кухни, доставки, стандартов сервиса и санитарных норм.
Умение анализировать P&L, контролировать бюджеты, оптимизировать издержки и увеличивать маржинальность .
Навыки разработки и внедрения бизнес-процессов, регламентов, аудитов .

Условия: