Технолог

Zotman Pizza — это, по нашему нескромному мнению, самая вкусная пицца в Москве. У нас собственное производство, которое производит пиццу для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов. Наши партнеры — рестораны Москвы и регионов России, а также крупные сетевые магазины.

Приглашаем в команду технолога пищевого производства.

Чем предстоит заниматься:

• Контроль качества готовой продукции и входящего сырья;
• Участие в разработке новых видов продукции и внедрение их в производство;
• Проведение исследований готовой продукции по органолептическим показателям;
• Заполнение актов проработок при запуске нового продукта на линии;
• Разработка внутренних документов в разрезе технологических процессов;
• Разработка и актуализация технологических карт, расчет себестоимости;
• Разработка и актуализация технологических инструкций;
• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве;
• Участие в проведении экспериментальных и контрольных выработок;
• Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;
• Участие в подготовке нормативной технологической документации;
• Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и стандартов безопасности пищевой продукции;
• Контроль за соблюдением личной гигиены персонала.

Требования:

• Знание стандартов бережливого производства;
• Опыт работы в пищевом производстве, опыт работы на хлебобулочном производстве является преимуществом;
• Навыки производственного планирования;
• Уверенный пользователь ПК (1С).

Условия:

• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00;
• Оформление по ТК РФ;
• Заработная плата 140 000 руб. на руки;
• Медицинская книжка за счет компании.