Технолог пищевого производства

Москва, Мансуровский переулок

Метро: Парк культуры

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Исследование тенденций, разработка и внедрение новых и модифицированных видов продуктов (R&D);
Составление калькуляционных карт (нормы закладки, стоимость/ экономика);
Составление технологических карт производства продукции;
Организация и пооперационный контроль технологического процесса производства в соответствии с действующими стандартами, ТУ, ТИ, ГОСТ, утвержденными технологическими картами;
Анализ причин дефектов сырья, полуфабрикатов, продукции и их устранение;
Разработка и внедрение мероприятий по снижению себестоимости продукции, оптимизации производственных затрат;
Оформление рецептур, контроль их соблюдения;
Участие в разработке спецификаций на готовую продукцию;
Входной контроль сырья, контрольные отработки впервые поступающего сырья, контроль выпуска готовой продукции;
Обучение персонала, контроль технологической дисциплины;
Расчет и коррекция технологических режимов в зависимости от параметров работы оборудования, качества сырья и полученных результатов анализа полуфабрикатов;
Расчет пищевой и энергетической ценностей;
Участие в разработке технической документации;

Требования:

Опыт работы на мясо- и рыбоперерабатывающих заводах от 2-х лет;
Профильное образование (инженер-технолог по направлениям мясо/рыба/консервы);
Знание нормативной и технологической документации;
Ориентация на работу в команде;
Ответственный подход к выполнению поставленных задач;
Готовность к работе в режиме многозадачности;
Готовность к командировкам на производственные площадки;

Условия:

Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;
Белая фиксированная заработная плата (без системы KPI), соц.пакет;
ЗП на карту 2 раза в месяц;
Комфортный офис в центре Москвы (м. Парк Культуры, шаговая доступность); Оборудованная кухня;
График 5/2 (суббота, воскресенье выходные);
ДМС после года работы.