Заведующий кондитерским производством

«СКОМОРОХИ» более 25 лет создает гастрономические традиции благодаря аутентичной русской кухне с современным twist, ароматной выпечкой и десертами, которые стали легендой.

Наша семья включает: Ресторан «Скоморохи» — место, где оживают русские сказки на тарелке. Кафе «Рыбка среди морей» — царство свежих морепродуктов и уюта. Собственные кулинарии и кондитерские — чтобы ваш любимый торт был всегда под рукой.

Приглашаем на вакансию Заведующий кондитерским производством.

Обязанности:

• Осуществление контроля качества сырья и готовой продукции;
• Участие в обеспечении и оптимизации технологического процесса;
• Ведение технической и нормативной документации;
• Осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве;
• Разработка кондитерских изделий и внедрение в производство новых изделий;
• Написание отчетов по готовой продукции.

Требования:

• Высшее профильное образование (общественное питание желательно);
• Опыт работы технологом на предприятии общественного питания (предпочтительно);
• Знание технологических процессов производства;
• Участие в формировании и согласовании заявок на закупку товаров;
• Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК;
• Знание нормативных документов (СанПин, ГОСТ, СП и пр.);
• Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП, 1С Общепит.

Условия:

• работа в стабильно растущей компании
• официальное оформление с первого рабочего дня
• график работы 5/2
• время работы: 9:00-18:00
• стабильная выплата заработной платы
• соц. гарантии
• профессиональный рост, горизонтальное развитие (новые задачи)
• перспективы материального и карьерного роста
• скидки на продукцию компании