Заместитель начальника отдела питания

Oтель Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург 5* (ex-Renaissance St.Petersburg Baltic Hotel/Marriott)

«Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург» элегантный отель расположен рядом с Исаакиевским собором и Эрмитажем, менее чем в 10 минутах ходьбы от Невского проспекта. Отель предлагает 103 недавно отремонтированные номера в числе которых стильные люксы с видом на Исаакиевский собор и двухэтажные семейные люксы. В числе удобств конференц-залы, фитнес-центр с сауной и мини бассейном, ресторан The Taste Room&Bar, летняя терраса R-Terrace с видом на Исаакиевский собор. На 7 этаже отеля закрытый зал панорамного ресторана 7Sedmъ. На 1 этаже работает кафе, где подают знаменитый венский кофе Julius Meinl.

В нашу дружную команду профессионалов мы ищем заместителя начальника отдела питания

Обязанности:

• обеспечение соблюдения стандартов высокого качества обслуживания гостей;

• участие в формировании успешной команды отеля – подбор, обучение, оценка эффективности, мотивация и развитие персонала;

• участие в организации и проведении инвентаризаций и анализ результатов;

• составление заявок на закупку, обеспечение своевременных поставок продуктов;

• организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями для нормального функционирования службы

• контроль соблюдения принципов ХАССП и ведение соответствующей документации;

• работа с отзывами и жалобами гостей;

• поиск и внедрение новых идей по продвижению услуг ресторанов;

• административная работа, связанная с составлением графиков, табелей, отчетов и т.д.;

• взаимодействие с другими службами отеля для обеспечения слаженной командной работы.

• высшее профессиональное в сферах общественного питания, туризма, ресторанного бизнеса и гостиничного дела приветствуется;
• успешный опыт управления ресторанами при отеле от 3-х лет на позиции менеджера ресторана, заместителя начальника отдела;
• экспертное знание стандартов сервиса высокого уровня;
• знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству;
• умение сочетать в себе административную работу и общение с гостями, обучение персонала;
• знание системы ХАССП;
• уверенный пользователь ПК, оргтехники. Знание офисных программ;
• инициативность, мотивация персонала и готовность помочь;
• позитивное мышление и активная жизненная позиция;
• организаторские способности, управленческая отчетность;
• коммуникабельность, дипломатичность, гибкость, стрессоустойчивость.

• Конкурентная заработная плата: оклад + ежемесячные премии по результатам работы;
• Полностью «белая» заработная плата;
• Обеспечение униформой, бесплатная стирка и химчистка униформы;
• график работы 5/2; ненормированный рабочий день;
• работа в отеле 5* звезд в центре Санкт-Петербурга (7 минут от станции метро Адмиралтейская);
• Корпоративная культура (мероприятия, телеграмм-канал, подарки к праздникам, конкурсы и т.д.);
• оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ;
• бесплатное питание;
• добровольное медицинское страхование (включая стоматологию) через 3 месяца после начала работы;
• возможности профессионального и карьерного роста, получение опыта работы;
• специальные цены на проживание для сотрудников, членов их семей и друзей в отелях группы ActivHotels, а также в отелях-партнерах;
• скидки для сотрудников на услуги отеля;
• бесплатное посещение фитнес-зала отеля.