Главный специалист отдела производственного контроля

• Общие знания по организации питания (опыт работы);
• Умения работать с первичной документацией, ППК, иметь знания при проверках ЛМК;
• Навыки и знание работы технологического оборудования на ПП
• Знание требований санитарно-гигиенических требовании к ПП и складским помещениям;
• Знания по условиям хранения продуктов;
• Осуществлять выездные проверки ПП объектов, оказывающих услуги питания, с оформлением актов проверок, инспекций, аудитов; последующей совместной разработкой планов корректирующих мероприятий и контролем их исполнения;
• Организация питания в столовых на объектах строительства, в том числе организация учета (учет хоз.товаров и списание);
• Подготовка ежеквартальных заявок на закупку по объектам по хоз.товарам и СИЗ.
• Подготовка еженедельных отчетов, подготовка презентаций для руководителя по работе объектов, проведения мероприятий и т.д.
• Командировки на объекты

• Высшее, желательно профильное образование (технолог общественного питания, управление предприятиями питания)

• Навыки:

- Знание законодательно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания.

- Знание санитарно-гигиенических норм и правил общественного питания. Программ производственного контроля, ХАССП.

- Знание назначения и применения производственно-технологического оборудования и инвентаря, правил эксплуатации и техники безопасности.

- Знание производственных процессов на предприятиях общественного питания, порядок ведения учетной и отчетной документации, нормативных и технических документов в области организации питания.

• Уверенный пользователь ПК, обязательное знание Microsoft Office, Outlook, специализированных программ учета в общественном питании.
• Опыт работы на предприятиях питания от 5 лет на позиции управляющего/менеджера/аудитора.

• Официальное оформление по ТК РФ, официальная заработная плата (со всеми отчислениями в пенсионный фонд, больничными и отпусками);
• график работы 5/2, с 9:00 до 18:00, в пятницу до 17:00;
• Командировки на объекты строительства;
• офис по адресу: м. Чернышевская, м Маяковская, ул. Некрасова, д. 14А, комфортный БЦ Самолет;
• материальное стимулирование: ЕДВ к отпуску, выплаты социального характера, премирование к профессиональным праздникам и др.;
• программа ДМС, включая стоматологию.