Су-шеф в ресторан Avrora (м. Трубная)

Трехэтажный ресторан с фокусом на рыбу и морепродукты, головокружительным панорамным видом и собственным chef’s table. AVRORA от Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина приглашает в гастрономическое кругосветное путешествие.

Аврора — древнеримская богиня утренней зари, приносящая дневной свет богам и людям. Названный в ее честь проект — это масштабный ресторан в жанре актуальной классики: fine-dining вечером и комфортная еда днем. В центре гастроконцепции — свежая рыба и морепродукты премиального качества: обширная география поставок рыбы опоясывает весь земной шар.

Мы в поиске Су-Шефа!

Обязанности:

-Контроль качества выпускаемой продукции.

-Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка.

-Участие в создании и проработке новых блюд.

-Контроль качества входящего сырья.

-Проведение инвентаризаций, ведение графиков, журналов и распределение зон ответственности.

-Контроль остатков, составление списков заказов на необходимые продукты и инвентарь.

Требования:

-Опыт работы Су-Шефом в ресторанах, успешный опыт руководящей работы от 1 года.

-Желание работать, зарабатывать и развиваться вместе с компанией.

-Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд.

-Знание технологий приготовления блюд различной сложности.

-Наличие действующей мед.книжки.

Условия:

-График работы 5/2

-Оформление в соответствии с ТК РФ

-Прозрачная система продвижения и карьерный рост.

-Оплата от 6000₽ за смену