Шеф-повар

Мы — современное локальное bistro(ciro bistro) с авторским подходом к кухне и теплой душевной атмосферой. Ищем прогрессивного, креативного шеф-повара, который станет сердцем и двигателем нашей команды.

Что мы ждем от тебя:

✅ Глубокое понимание современных гастрономических трендов

✅ Навыки разработки сезонного и сбалансированного меню

✅ Опыт управления кухней (от закупок до контроля себестоимости)

✅ Способность формировать и вдохновлять команду

✅ Соблюдение всех санитарных норм и стандартов

✅ Умение работать с локальными продуктами и их качественно раскрывать

✅ Готовность участвовать в развитии концепции заведения и совместно с собственниками влиять на стратегию

✅ Навык обучать, мотивировать и оценивать работу сотрудников кухни

 Разработка и внедрение авторских блюд, проработка технологических карт

 Контроль качества и подачи всех блюд

 Организация бесперебойной работы кухни

 Ведение учета и оптимизация расходов

 Подбор, обучение и адаптация поваров

 Взаимодействие с поставщиками

 Участие в дегустациях, мероприятиях и продвижении ресторана

 Соблюдение стандартов безопасности, санитарных норм и внутренних правил