Управляющий пекарней
Управляющий пекарней
Описание вакансии
Обязанности:
Управление пекарней в полном объеме:
- Планирование объемов продаж
- Аналитика продаж
- Маркетинг и развитие
- Разработка ассортимента и ротация
- Контроль над соблюдением ТТК, качества продукции и сервиса обслуживания
- Работа с поставщиками: заказ сырья, оприходование накладных в программе iiko, контроль остатков.
- Работа с персоналом продавцы и пекаря (подбор, обучение, расстановка, табелирование)
- Опыт работы в сфере продаж
- Знание технологий производства
- Опыт руководящей работы в предприятиях общественного питания будет Вашим преимуществом
- Разъездной характер работ
- Остальное обсуждается на собеседовании с собственником.
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление затратами
- Разработка меню
- Хозяйственное обеспечение магазина
- Управление бюджетом
- Контроль качества готовой продукции
- Пользователь ПК
- Деловое общение
- Организация административно-хозяйственного обеспечения
- Внутренний контроль
- Анализ производственных показателей
- Контроль сотрудников
- Управленческая отчетность
Похожие вакансии
Полный день
Самара
от 70000 RUR
Начальник производства (улица Казачья)
Лента, федеральная розничная сеть
Сменный график
Самара
до 75000 RUR
Заведующий производством
ФГБОУ ВО Самарский государственный медицинский университет МЗ РФ
Полный день
Самара
от 70000 RUR
Руководитель секции (Московское шоссе)
Лента, федеральная розничная сеть
Сменный график
Самара
до 84000 RUR