Главный технолог/Заместитель директора по технологии (пищевое производство)

• Координировать и направлять деятельность технологов, обеспечивающих технологическую дисциплину на производстве.
• Разрабатывать технологическую документацию, внедрять и осуществлять контроль ее соблюдения на производстве.
• Контролировать соблюдение установленных норм и контрольных точек технологических процессов, выявлять нарушения технологической дисциплины и принимать меры по их устранению, коррекции или предупреждению.
• Проводить анализ видов возникающего брака или выпуска несоответствующей продукции.
• Давать предложения по снижению потерь и брака.
• Контролировать соблюдение нормативов по закладке сырья, использованию материалов и правил ведения процесса на оборудовании.
• Контролировать соблюдение и своевременно корректировать нормы расхода сырья и тароупаковочных материалов для продукции на основании утвержденной коррекции по сырью, технологии и проведенных контрольных замеров.
• Анализировать динамику изменения качества сырья, упаковки, полуфабрикатов и продукции и причины, влияющие на динамику изменений.
• Разрабатывать и внедрять предложения по оптимизации производства, модернизации производства, улучшения технологии производства.
• Разрабатывать, утверждать, внедрять на производстве и контролировать нормы и правила производственной санитарии, правила санитарии и личной гигиены для производственного персонала и т.д.
• Разрабатывать технологическую документацию, процедуры и инструкции в рамках организации производственных процессов, внедрения и поддержания требований системы пищевой безопасности согласно ХАССП и ИСО 22000.
• Проводить плановые и внеплановые аудиты производства.
• Вести подготовку к аудитам сторонних компаний и надзорных органов.

• Опыт работы на пищевом производстве от 5 лет (современные крупные производства (численность 200-300 чел.) - предпочтительно, детского питания.
• Опыт работы в компаниях по стандартам ISO 22000.
• Опыт и навыки в организации и руководстве технологическими процессами в зависимости от характеристик используемого основного сырья и материалов.
• Опыт и навыки внедрения стандартов ИСО на предприятии, разработки и внедрения внутренней документации.
• Знание действующих в пищевой промышленности законодательных, нормативных и технических документов на продукцию, сырье и материалы, методы их испытаний, технологий производства, стандартов ИСО 22000, 9001

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ.
• "Белая" заработная плата.
• Оплата мобильной связи.
• Скидки на продукцию компании.
• р-н Отрадное/от платформы Дегунино 5 минут пешком.