Шеф повар горячего цеха/Chef de Partie

В корпоративный ресторан при БЦ класса А+ требуется Chef de Partie горячего цеха

Обязанности:

• Организация и контроль работы горячего цеха;
• Контроль работы поваров горячего цеха в смене;
• Контроль технологии и состояния приготовления блюд;
• Контроль состояния рабочих мест в цехе;
• Личное участие в производственном процессе;
• Заказ продуктов и контроль их количества и сроков годности;
• Обучение новых сотрудников стандартам приготовления блюд;
• Участие в инвентаризациях.

Требования:

• Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;
• Успешный опыт работы в горячем цеху на позиции старшего повара, бригадира смены/ Chef de Partie поваров не менее 3 лет;
• Успешный опыт организации питания на предприятиях питания с высоким количеством гостей;
• Знание рецептур и технологий приготовления блюд;
• Навык организации рабочего процесса;
• Готовность лично участвовать в производственном процессе;
• Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
• Инициативность, про-активный подход к работе.

Условия:

• Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования;
• Просьба указывать свои ожидания в резюме;
• Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.