Управляющий цехом заготовки кафе

В небольшую сеть кафе (3 объекта), требуется управляющий цехом заготовки. Направление – паназия.

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы предприятия

Взаимодействие с бренд шефом / управляющими объектов / шеф поварами

Выполнение заявок от кафе на готовую продукцию, складские позиции и полуфабрикаты

Контроль за соблюдением санитарных норм

Контроль за работоспособностью оборудования

Поддержание обоснованных складских остатков

Проведение инвентаризации

Закупки:

Работа с контр агентами

Размещение заказов на поставку продуктов / хоз товаров

Поиск новых поставщиков / заключение договоров

Поиск новых ингредиентов по заявкам Бренд Шефа

Управление персоналом:

Подбор и расстановка персонала (в штате 20 чел.)

Табелирование персонала

Отслеживание медкнижек, патентов и прочих документов

Требования:

Опыт работы управляющим столовой / кафе / обязателен

Опыт работы по закупке

Хорошее знание ПК

Знание Сан Пин

Условия:

Размер заработной платы от 120 000 р на руки.

График работы 5/2

Оформление ТК

Бесплатное питание