Лидер кофейни / управляющий кофейни

ООО «Океан кофе» Мы являемся партнерами-франчайзи Дринкит в Москве и ОАЭ и строим сеть кофеен в Москве. В ближайшие 2 года мы планируем открыть до 10 кофеен.

В нашу команду приглашаем Лидера (управляющего) в новую кофейню (локация Москва Сити)

Дринкит - это digital кофейня нового формата с классным сервисом, качественным авторским кофе и собственным приложением, где можно настроить напиток на свой вкус и заказать его заранее по пути в кофейню, забрав на умной выдаче. Дринкит развивается в рамках крупной международной компании DODO Brands. И планирует построить крупнейшую сеть кофеен в России и войти в топ 10 сетей кофеен по всему миру.

Лидер кофейни появляется перед открытием новой кофейни, проходит обучение в управляющей компании и сдает сертификацию, далее отвечает за принятие кофейни от строителей, заказ необходимой продукции, набор и мотивацию команды, обеспечение кофейни всеми необходимыми ресурсами для безупречного обслуживания гостей.

Функционал:

• Открывать и запускать новую кофейню согласно принятым стандартам;
• Работать с целями кофейни и метриками;
• Подбирать, мотивировать и взаимодействовать с командой для достижения высоких результатов;
• Следить за обучением новых сотрудников;
• Управлять закупками и товарными запасами;
• Контролировать кассовую дисциплину и финансовую отчетность;
• Вести документооборот;
• Контролировать эксплуатацию помещения и обслуживание оборудования;
• Анализировать и контролировать финансовые показатели кофейни;
• Работать за баром до 30% рабочего дня (выходить в пик, помогать бариста).

Требования:

• Релевантный опыт работы в кофейнях от 2-х лет (на должностях управляющий, менеджер, тренер-бариста, бариста и т.д.), руководящий опыт от 1 года.
• Приветствуем опыт запуска кофеен с нуля;
• Организаторские способности, пунктуальность, стрессоустойчивость, гиперответственность и нацеленность на результат.

Условия работы:

• Уровень дохода обсуждаются индивидуально с каждым успешным кандидатом в зависимости от опыта работы (фиксированная часть+ премии при достижении целевых показателей). Рассмотрим ожидания кандидатов;
• Возможность карьерного роста до лидера (управляющего) сетью кофеен, территориального менеджера;
• Скидка до 60% на продукцию кофейни;
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.